Descrizione
E’ una spezia di origini giapponesi, ricavata dal rizoma di una pianta di cui si utilizzano anche le foglie.
Indispensabile per accompagnare sushi o sashimi, da sola o con qualche goccia di salsa di soja.
Gusto pungente, forte, intenso, chiamata anche “lacrima” per la reazione alla sua piccantezza .
Il suo gusto potrebbe essere paragonato un pò a quello della senape o del rafano.
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