Descrizione
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| FAMIGLIA | Solanaceae |
| VERIETA’ | Capsicum tetragonum. |
| PIANTA | piccolo arbusto ramoso. |
| PAESI DI ORIGINE | Mongolia |
| PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE | I fiocchi croccanti di paprica rossa della Mongolia sono il cuore del peperone tagliato a quadrettini, che essiccando in forma naturale, prendono forma di un fiocchetto croccante. |
| SAPORE | delicato, un poco amaro, lievemente piccante e abbastanza aromatico
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| USI IN CUCINA |
Sapore tipico del peperone, ̬ gradevole sia a crudo che cotto l’uso ̬ simile al peperone nostrano, ma ̬ interessante il suo variegato campo di utilizzo. I fiocchi rossi sono ideali a crudo sulle pizze, e con i formaggi. |
| PICCANTEZZA: | nella scala Scoville ̬ classificata da 0 a 100, molto poco piccante. |
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