Descrizione
Di origine mediorientale, importato in Europa dagli ungheresi che lo conobbero dai turchi i quali lo importarono dall’India.
Poco piccante, possiamo classificarlo con la scala Scoville, tra i 50 e i 100 .
Gli usi in cucina possono essere diversi, dalla preparazione dei gulash ungheresi alla cucina internazionale, impiegato nella cottura di carni rosse e bianche, nelle marinature.
Fuori cottura si sposa con formaggi , verdure pasta.
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