Descrizione
Il nome deriva dalla radice araba “harasa”, pestate e potrebbe essere tradotto con “pesto”.
Può essere usata sia come condimento che come ingrediente.
Conferisce un tipico sapore piccante, accompagna il couscous ma anche la pasta, minestre, insalate e kebab.
Ottimo accompagno ad un aperitivo , harissa, olio di oliva, olive nere spezzettate su un fetta di pane tostato.
Ingredienti: chily, comino, aglio, sale 11%, paprica, coriandolo.
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