Descrizione
Famiglia: piper nigrum frutto intero bacche sferiche di color bruno, di diverse dimensioni.
Paese di origine: Malesia Sapore: piccantezza asciutta e fresca, con note che ricordano i profumi del bosco.
Considerato uno dei migliori pepi, originario dell’Indonesia, al nord del Borneo. Ha una preparazione lunga ed accurata, il suo aroma, pur ricordando quello tradizionale dei pepi neri,
possiede una particolare piccantezza asciutta e fresca, con note che ricordano i profumi del bosco.
Adatto ai formaggi, paste gratinate al forno e carni bianche.
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