Descrizione
HOUJI GENMAICHA
Questo particolare genmaicha e prodotto con una miscela di riso integrale soffiato e da un Hojicha organico.
Houjicha è un te verde giapponese proveniente dai giardini dell’isola di Kyushu che si distingue da tutti gli altri te giapponesi perchè tostato tramite un procedimento di riscaldamento in un vaso di porcellana posto sul carbone.
Il tè, scaldato ad alta temperatura, modifica il colore delle foglie portandole dal verde al marrone-rossastro.
L’elevata qualità del riso biologico utilizzato è di grande importanza nello sviluppo del suo aroma di cereale dolce e delicato sapore.
L’infuso ha un aspetto a rossastro-marrone chiaro e poco astringente, ciò è dovuto alla perdita di catechine durante il processo di tostatura ad alte temperatura.
I sapori tostati vengono esaltati in questa miscela: la torrefazione sostituisce i toni vegetali del te verde con un sapore tostato caramellato che si sposa armoniosamente con quelli dolci e morbidi del riso tostato, un insieme di aromi che rimangono a lungo in bocca, producendo un effetto rilassante.
Ottimo da servire durante il pasto, ma anche per il dopocena e prima di andare a dormire, anche per i bambini e persone anziane.
PREPARAZIONE: circa due tre g. per 15-200 20 cl.d??acqua ad una temperatura di circa 80??C., con tempo di infusione di circa 2 minuti.
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