Descrizione
| NOME LATINO | Tasmania Lanceolata |
| DESCRIZIONE | bacche sferiche di notevoli dimensioni, colore bruno scuro. |
| PIANTA | arbusto di notevoli dimensioni |
| PAESI DI ORIGINE | pianta spontanea della Tasmania |
| PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE | si trova macinato o intero, è preferibile quest’ultima forma che, oltre a mantenere meglio gusto e profumo ̬ più comodo nelle marinate ecc. |
| SAPORE | aroma particolarmente floreale che ricorda la rosa selvatica. |
| USI IN CUCINA | particolarmente indicato nella preparazione di marinate per carni e cucinare le verdure, indicato anche sulle carni arrostite a fine cottura. |
| NOTE | ̬ un pepe molto raro perch̩è raccolto su alberi selvatici nelle foreste degli altipiani e processato esclusivamente a mano, di conseguenza la sua disponibilità è molto limitata. |
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