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Notizie e storie dal mondo del tè,
delle spezie e delle erbe
Ogni settimana raccontiamo una notizia dal mondo delle piante e dei sapori: raccolti, origini, tradizioni e qualche consiglio di bottega per scegliere e gustare al meglio.
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I campi di tè di Shizuoka si svuotano: perché il sencha giapponese vale sempre di più
Shizuoka ha perso un terzo dei suoi campi di tè e il Giappone corre ai ripari. Cosa significa per il sencha e come gustare il fukamushi d’autunno.
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Cardamomo, la regina delle spezie: in India è cominciato il raccolto
In Kerala è iniziata la stagione del cardamomo: 350 tonnellate all’asta in due giorni. Come scegliere un buon cardamomo verde e usarlo in cucina.