| NOME LATINO |
Vitex agnus castus |
| DESCRIZIONE |
arbusto comune nei luoghi umidi in tutta l’Europa mediterranea |
| PIANTA |
arbusto delle Verbanacee con rami robusti e flessibili |
| PAESI DI ORIGINE |
Europa mediterranea |
| PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE |
i frutti, raccolti a piena maturazione sono seccati all’ombra, molto simile al Szechuan ma di colore grigio. |
| SAPORE |
amarognolo e leggermente piccante. |
| USI IN CUCINA |
utilizzato in cottura o sgranato, sostituisce il pepe in piatti dal gusto forte, cinghiale e selvaggina in genere. |
| NOTE |
anticamente utilizzato nei monasteri in sostituzione del pepe, aveva anche, secondo la medicina popolare la funzione di calmante sessuale, oggi |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.